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El Cultivo del Chile Morrón

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El Pimiento o chile dulce

Originario de América, fue sembrado en diversos lugares del sur del continente antes del descubrimiento. Conforma una variedad de especies, entre ellas el chile verde y rojo común, muchas de ellas de gran interés en la cocina de todo el mundo. El fruto según las variedades y países, se llama chile, pimiento, páprika, ají, guindilla, etc.

El éxito del pimiento dulce radica en que es un cultivo con tres destinos de consumo: pimiento en fresco, para pimentón y para conserva. Los pimientos no picantes o dulces se presentan en numerosas variedades, en colores rojo, amarillo y verde, y en formas y tamaños muy diversos. Con la carne seca molida del pimiento dulce se elabora el Pimentón, paprika.

También se utilizan en la obtención de pimentón y colorantes, una vez secados y molidos, e incluso como plantas medicinales.

El chile es una de las hortalizas más populares. Incluso si no tienes jardín o huerto, puedes cultivarlos en maceteras en la terraza. Eso sí, necesitan sol. Pertenece a la familia de las Solanáceas, al igual que el tomate, la patata y la berenjena. Forma un arbustillo que alcanza los 50 cm. de altura y hasta 2 metros las variedades de invernadero.

Esta guía tecnológica abarca los siguientes tópicos:

  • Taxonomía y morfología
  • Requerimientos edafoclimáticos
  • Material vegetal
  • Semilleros
  • Labores culturales
  • Aspectos de producción
    • Método de siembra

    • Transplante
    • Riego y fertilización
  • Plagas y enfermedades
  • Cosecha y poscosecha
Autores: 
Ángel Daniel Casaca
Editor: 
Secretaría de Agricultura y Ganadería, Honduras
Año: 
2,005